Geboren wird Meyer-Rey 1920 in Berlin.
Im Alter von zwanzig Jahren nimmt sie ein Studium der Illustration und Wandmalerei an der Hochschule für Bildende Künste in Berlin auf.
Rund sechs Jahre später wird sie Pressezeichnerin für die TÄGLICHE RUNDSCHAU und arbeitet von 1947 bis 1950 in der Abteilung Kunst im HAUS DER KULTUR DER UdSSR.
Etwa Ende der 1940er Jahre entstehen die ersten Zeichnungen für Kinder sowie Illustrationen für die ROMAN-ZEITUNG.
Ab 1950 arbeitet sie als freie Künstlerin für verschiedene Verlage wie Der KinderbuchVerlag Berlin. Erstmals am 15. Februar 1957 erscheint die Vorschulzeitschrift BUMMI. Der gelbe aufrecht gehende Bär stammt aus der Feder von Ingeborg Meyer-Rey.
In den folgenden Jahren illustriert sie seine zahlreichen Abenteuer.
Ihre figurativ-realistische Malweise ist stark von den Einflüssen sowjetischer Kunst geprägt.
Auch international ist sie mit ihren Büchern erfolgreich und erobert die Herzen zahlreicher Kinder. „Der gute Held. Märchen der Völker der Sowjetunion“ wurde 1952 zu den schönsten Büchern der DDR gewählt